Zeytin ve zeytinyağı, sadece Akdeniz mutfağının değil, sağlığın da vazgeçilmezi. Prof. Dr. Aysun Bay Karabulut, bu doğal ürünlerin sağlığa olan faydalarına dikkat çekerek, kalp sağlığından cilt güzelliğine kadar pek çok alanda etkili olduklarını vurguluyor. İşte zeytin ve zeytinyağının sağlığa olan faydaları. Zeytin ve zeytinyağı, Akdeniz mutfağının olmazsa olmaz öğeleri olmasının ötesinde, insan sağlığına sayısız fayda sağlayan güçlü besin kaynaklarıdır. Bu sağlıklı yağlar, kalp sağlığından cilt güzelliğine kadar pek çok alanda etki gösterir. Akdeniz iklimine özgü olarak yetişen zeytin, hem sofralık hem de yağlık olarak tüketildiğinde, vücuda sunduğu faydalarla adeta doğal bir şifa kaynağıdır.
ZEYTİN: TARİH BOYUNCA SAĞLIK KAYNAĞI
Zeytin, tarih boyunca pek çok medeniyetin temel gıda maddelerinden biri olmuştur. Akdeniz çevresindeki halklar, zeytini beslenmelerinin ayrılmaz bir parçası olarak kabul etmiş ve onun faydalarından en iyi şekilde yararlanmışlardır. “Sıvı altın” olarak adlandırılan zeytinyağı, tarih boyunca sağlık için önemini korumuş ve bu gelenek günümüzde de devam etmektedir. Zeytin ağacının yaprakları, meyvesi ve yağı, her biri kendi başına sağlık için önemli bileşenler içerir. Ayrıca, bu ağaç, dayanıklılığı ve uzun ömrü ile de bilinir. Zeytin ağaçları, 2000 yıl kadar yaşayabilir ve bu süreçte sürekli olarak sağlıklı meyveler verir.
ZEYTİNİN İÇERİĞİ: ŞİFA DOLU BİLEŞENLER
Zeytinin sağlık üzerinde olumlu etkileri, içerdiği zengin besin öğelerinden kaynaklanmaktadır. Zeytin ve zeytinyağı, özellikle kalp sağlığını destekleyen tekli doymamış yağ asitleri bakımından oldukça zengindir. Aynı zamanda E vitamini, A vitamini, kalsiyum, fosfor, magnezyum ve demir gibi minerallerin yanı sıra omega-3 ve omega-6 yağ asitlerini de içerir. Zeytinyağı, bu besin öğelerinin dengeli bir şekilde vücuda alınmasını sağlar, böylece çeşitli hastalıklarla savaşmaya yardımcı olur.
KALP SAĞLIĞI İÇİN ETKİLİ BİR YAĞ: ZEYTİNYAĞI
Zeytinyağı, kalp sağlığı üzerinde son derece olumlu etkilere sahip bir bileşiktir. Yapılan araştırmalar, zeytinyağının özellikle kötü kolesterolü (LDL) düşürerek, iyi kolesterolü (HDL) artırdığını ortaya koymuştur. Bu, ateroskleroz (damar sertliği) gibi kalp hastalıklarını önlemek için önemli bir adımdır. Zeytinyağı ayrıca kan basıncını düzenler ve kan pıhtılarının oluşumunu engeller. Düzenli olarak zeytinyağı tüketmek, kalp krizi ve felç gibi ciddi sağlık problemlerinin riskini önemli ölçüde azaltır.
SİNDİRİM SİSTEMİNE FAYDALARI
Zeytin ve zeytinyağı sadece kalp sağlığını korumakla kalmaz, sindirim sistemine de büyük fayda sağlar. Zeytinyağı, mide asidini dengeleyerek, asidik ortamın neden olduğu gaz ve reflü gibi sindirim sorunlarının önüne geçer. Ayrıca, zeytin, bağışıklık sistemini güçlendirerek vücudu zararlı mikroorganizmalara karşı korur. Zeytin yaprağından elde edilen çay ise iştah açıcı, idrar söktürücü ve ateş düşürücü özelliklere sahiptir.
ZEYTİNİN ANTİKANSER ÖZELLİKLERİ
Zeytinyağı, güçlü bir antioksidan kaynağıdır ve bu sayede hücreleri serbest radikallere karşı korur. Bu özellik, özellikle kolon kanseri gibi hastalıkların önlenmesinde etkilidir. Zeytinyağındaki oleik asit, kanser hücrelerinin büyümesini engellemeye yardımcı olabilir. Ayrıca, zeytin ve zeytinyağının düzenli tüketimi, hücrelerin yenilenmesine katkı sağlar ve yaşlanma karşıtı özellikler gösterir.
ZEYTİNYAĞININ CİLT VE SAÇ SAĞLIĞINA ETKİSİ
Zeytinyağı, cilt ve saç sağlığı üzerinde de mucizevi etkiler yaratır. Cilt bakımında, zeytinyağı, nemlendirici özellikleri sayesinde cildi besler, kurumasını engeller ve yaşlanma belirtilerinin önüne geçer. Aynı zamanda, kırışıklıkları azaltarak cildin daha genç ve parlak görünmesini sağlar. Saç bakımında ise zeytinyağı, saçı besler, dökülmesini engeller ve saçların daha sağlıklı uzamasına yardımcı olur.
ZEYTİN VE ZEYTİNYAĞI: DOĞAL BİR KİLO KONTROL ARACI
Birçok kişi zeytinyağının yağlı bir besin olduğunu düşündüğü için diyetlerinde kullanmaktan kaçınır. Ancak, zeytinyağı, yağ hücrelerinin parçalanmasını sağlayan özelliklere sahiptir ve bu nedenle kilo kaybına yardımcı olabilir. Yapılan araştırmalar, zeytinyağının insülin duyarsızlığını azalttığını ve tokluk hissini artırarak kalori alımını engellediğini göstermektedir. Bu özellikleriyle, sağlıklı bir şekilde kilo vermek isteyen kişiler için mükemmel bir besin kaynağıdır.
ZEYTİNİN ÇOCUKLAR ÜZERİNDEKİ FAYDALARI
Zeytin, çocuklar için de önemli bir besin kaynağıdır. İçerdiği K vitamini ve kalsiyum sayesinde, kemik gelişimini destekler. Ayrıca, zeytin ve zeytinyağı, çocukların bağışıklık sistemini güçlendirir, sağlıklı bir şekilde büyümelerini sağlar. Bu faydalar, çocukların gelişim dönemlerinde ihtiyaç duydukları besin öğelerini almalarına yardımcı olur.

Not : Lütfen önce doktorunuza danışınız…
Kaynak : posta.com.tr